Arte Barsanti è l’antica e premiata fabbrica, fondata nel 1900 da Carmelo Barsanti che per primo avviò in Bagni di Lucca la produzione di statue in gesso alabastrino. Carmelo, nato in Italia nel 1879, emigrò a Rhone, in Francia, dove si appassionò ai presepi della tradizione Provenzale. Tornato in Italia attorno al 1900, forte di quello stimolo e inserito nella tradizione degli stucchini della Lucchesia e Garfagnana, fece il connubio che sarebbe stato alla base della grande diffusione popolare del presepio italiano.